Más instrucciones al P. Tempier para su visita. El Padre Albini era profesor en el seminario y fue enviado en verano al campo, tanto para que tuviera descanso físico, como para alejarlo un poco del Padre Mie, su compañero con un gran celo, que parecía no saber cómo descansar.
Creo ha enviado al P. Albini al campo; esto no solo es útil para su salud, sino que también será un medio eficaz de alejarlo de la compañía del P. Mie, que lo volvería loco.
Al hablar de la casa en Aix, Eugenio muestra un toque de realismo y de humor.
No se preocupe de momento si la cocinera de mi madre no acata la clausura; hay una razón mayor para aguantarla, y es que tiene que enseñar a cocinar al Hno. Gibert; encomiende a éste tener con ella las debidas consideraciones.
Carta a Henri Tempier, Julio 16, 1829, EO VII núm. 333
¡La cocinera debe haber sido formidable, para hacer notar su presencia en la casa! Al pobre Hermano Gibert se le aconseja mantener la calma